豚肉ときのこと白菜のとろとろ煮

食物繊維がたっぷり摂れるきのこと豚肉のとろとろ煮です。

 

材料（2人分）

豚バラ肉薄切り　　約150ｇ

しいたけ　　　　　　4個（お好みで）

えのきだけ　　　　　１袋

白菜　　　　　　　　3～4枚

しょうが　　　　　　1かけら

ごま油　　　　　　大さじ1

 

調味料

めんつゆ　（2倍濃縮）　1/4カップ

水　　　　　　　　　　　　　1/2カップ

 

水溶き片栗粉

片栗粉　　　　　　小さじ2

水　　　　　　　　　小さじ2

 

作り方

１．豚肉は食べやすい大きさに切ります。

 

２．えのきだけは石づきを取ってから、半分に切りほぐします。

　しいたけは軸を取り細切りにします。

３．しょうがは千切りにします。

　　

 

　　

４．フライパンにごま油を中火で熱し、しょうがを入れます。

　香りが出てきたら、豚肉を加えきつね色になるまで炒めます。

　　

 

 

５．白菜、えのきだけ、しいたけを加え、全体をサックリ混ぜ合わせます。

　　

 

６．調味料をくわえ、弱めの中火で蓋をして10分煮る。

　その後、水溶き片栗粉を入れてとろみが付いたら出来上がり

　　

７．器に盛って出来あがり～(/・ω・)/

　　

 

※Papaはきのこ類が好きでよく使った料理を作ります。これけっこう美味しかったです。

　しょうがも入っているので、体も温まるし、しょうがの風味も良かったですね～

　我が家は腸活と同時に糖質ＯＦＦもしているので、ご飯にはかけませんでした。

　でも、ご飯にかけても美味しいと思います。（Papaはかけたいと言ってました（笑））

　（参考：ミツカンレシピ）