鶏ムネ肉のチンジャオロース風炒め

 

人参には100gあたり2.8g、ピーマン100g当たりの食物繊維含有量は2.3gで、

 

野菜の中では高い食物繊維があります。

 

人参とピーマンと鶏のムネ肉をチンジャオロース風に炒めました

 

材料(2人分)

鶏ムネ肉      1枚

鶏のムネ肉の下味

マヨネーズ     大さじ1

酒          大さじ1

しょうゆ       小さじ1

砂糖        小さじ1 

にんにくチューブ 2cm

しょうがチュウーブ 2cm    

塩コショウ      適量

片栗粉       大さじ1

 

ピーマン      4個

にんじん      1本

 

調味料     

オイスターソース  大さじ3

酒          大さじ2

みりん        大さじ2

砂糖        大さじ1

 

サラダ油     大さじ1

いりごま(白)   好みで

 

 

作り方

1.鶏のムネ肉は約1cmくらいの細切りにします。

  そして、下味の調味料で揉みこみ30分くらい冷蔵庫に入れておきます。

  入れている間に調味料を混ぜておきます

  

2.ピーマンも人参も2mmくらいの細切りにします。

   

3.鶏のムネ肉を冷蔵庫から出して片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油を引いて

 並べて焼きます。