人参には100gあたり2.8g、ピーマン100g当たりの食物繊維含有量は2.3gで、
野菜の中では高い食物繊維があります。
人参とピーマンと鶏のムネ肉をチンジャオロース風に炒めました
材料（2人分）
鶏ムネ肉 1枚
鶏のムネ肉の下味
マヨネーズ 大さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
にんにくチューブ 2ｃｍ
しょうがチュウーブ 2ｃｍ
塩コショウ 適量
片栗粉 大さじ1
ピーマン 4個
にんじん 1本
調味料
オイスターソース 大さじ3
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
サラダ油 大さじ1
いりごま（白） 好みで
作り方
１．鶏のムネ肉は約1ｃｍくらいの細切りにします。
そして、下味の調味料で揉みこみ30分くらい冷蔵庫に入れておきます。
入れている間に調味料を混ぜておきます
２．ピーマンも人参も2ｍｍくらいの細切りにします。
３．鶏のムネ肉を冷蔵庫から出して片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油を引いて
並べて焼きます。
